CATEGORY コーヒーの淹れ方

  • 2018.08.22

自家製コールドブリューコーヒー!を飲んでみた!

自家製コールドブリューコーヒー飲んでみました! 昨日作ったコーヒーですが、朝取り出し、フィルターで漉しました。 使用したコーヒー豆は、ブラジル・ブルボン中煎りです。 このパターンは初めてなので楽しみです^^   <評価> 苦味:★ 酸味:★★ 甘み:★★★ コク:★ これはかなり「あり!!」です! アイスコーヒー=深入り豆、という基本的な概念をいい意味で覆してくれました。 コールドブリュ […]

  • 2018.08.21

誰でも簡単!コールドブリューコーヒー!

夏の定番といえばアイスコーヒーですね! アイスコーヒーの作り方は大きく分けて、2種類あります。 一つがドリップコーヒーと同じ要領で作る方法と 今回紹介する、コールドブリューコーヒー(水出しコーヒー)です。   コールド:冷たい ブリュー:抽出 水で抽出するコーヒーです。   水で抽出することのより、豆本来の旨味を逃さず抽出できます。 同じ豆を使っても、お湯を使って淹れるのとは、 […]

  • 2018.07.07

おいしいコーヒーの秘密は『3たて』でした。

「おいしいコーヒーが上手に淹れれない」 という悩みを持った方も多いと思います。   本で読んだり、教えてもらった様にコーヒーを淹れてるんだけど なんで納得いく味にならないの?・・・と思うかもしれません。   しかし、 その様な悩みを持った方の多くは おいしく淹れるためのたった「3つ」のことが出来ていない可能性が高いんです。   そのことに気付かず、または、知らずにコー […]

  • 2018.07.01

お家コーヒー初心者必見!!美味しいコーヒーを淹れる アイスコーヒー編

アイスコーヒーといえば、夏の定番ですね。 家でも、簡単にお店のような美味しいアイスコーヒーを作ることができます。 ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。 では、基本的なおいしいアイスコーヒーの淹れ方を紹介します。   POINT 深入りの豆を使うこと     なぜかというと、冷たい飲み物は味覚を感じにくくなるため 深入りの豆を使い濃いめに淹れると 美味しいアイスコーヒー […]

  • 2018.07.01

お家コーヒー初心者必見!!美味しいコーヒーを淹れる ペーパードリップ編

お家コーヒーの醍醐味でもある淹れるという作業です。 コーヒーを淹れる時の立ち上がる香り、これがまたたまらんのです。 このひと時が好きっていう人も少なくないはずです。 まだ、自分で淹れたことがないってかたはぜひ一度体験して欲しいものです。   ではまず、1番定番の淹れ方を紹介します。   <ペーパードリップ> 家庭やカフェでも主流となっています。 淹れたことはないけど、そういえば […]