コーヒーを知ろう!

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  • 2018.07.25

コーヒー豆を長持ちさせる保存袋の話

コーヒー豆は鮮度だ!! とお伝えしてきましたが、その鮮度を長持ちさせる保存袋のお話です。 コーヒー豆を購入するとコーヒー豆を入れてくれる袋のことですね。包装袋とも言いますね。   保存袋には色々な種類があることをご存知でしょうか。 保存袋はただコーヒー豆を入れておくための袋ではないんです。   焙煎したてのコーヒー豆は二酸化炭素を多く排出します。 なんでもない袋にコーヒー豆が入 […]

  • 2018.07.09

今話題のスペシャルティコーヒーとは?

スペシャルティコーヒーとは?   今流行りのスペシャルティコーヒー。 ご存知でしょうか? 知らず知らずに飲んでいるってことも多いでしょう。   スペシャルティコーヒーの定義 『From seed to cup』 コーヒの豆ができる前から始まり、飲み手のカップまでの全ての段階において、 徹底した品質管理がされていること 全ての工程において、プロフェッショナルであり、欠品豆の混入が […]

  • 2018.07.06

おいしいコーヒーを淹れるためのコーヒー豆の挽き方

おいしいコーヒーを淹れるためには コーヒー豆の挽き方も知っておきましょう^^   基本的に 粗挽き 中挽き 細挽き の大きく分けて3種類の認識で大丈夫です。   何が違うかというと、抽出方法によって挽き方を変えています。   コーヒープレスだと粗挽き ペーパードリップやコーヒーメーカーは中挽き エスプレッソは細挽き   と、いうような感じです。   […]

  • 2018.07.02

お家コーヒー初心者のための、誰でもおいしいコーヒーを淹れるための絶対条件とは!?

お家コーヒー初心者でもおいしいコーヒーを淹れるために外せない絶対条件があります。 これさえ抑えておけば、よほど変なことをしない限り おいしいコーヒーが淹れれると思います。   ただし!   今回はプロなどこだわりの強い方のやるような ちょー細かいのはなしです! 誰でも!ってのがポイントで簡単にできた方が ながくできるからね^^   POINT 新鮮な豆を使うこと 自分 […]

  • 2018.06.29

コーヒーって?

今やどこでも飲めるようになったコーヒー。   喫茶店やカフェはもちろん、コンビニで手軽に飲めるようになりましたね。 コーヒーをたくさんの人に知ってもらえるようになり、嬉しいですね^^   しかーし!   コーヒーのことをどの程度知っているのでしょう? ・コーヒーを飲んでいるとかっこいい ・ブラックを飲んでいると大人 ・カフェイン!!(笑) ・眠気覚まし ・いや、だって […]

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