CATEGORY コーヒーコラム

  • 2018.11.10

消費税増税を控えて、軽減税率とは?

こんにちは。 焙煎幸房“そら”の岩田です。   今回はコーヒーから少し離れて、2019年10月についに上がるであろう消費税増税について勉強したので、ご紹介できればと思います。   ついに消費税10%の時が・・・ 2018年10月15日、安倍首相が2019年10月1日から消費税率を10%に引き上げることを表明しました。 消費税率8%になったのは2014年4月1日、安倍首相が執行し […]

  • 2018.10.23

せいぼじゃぱんのマラウィコーヒーを飲んでみた

せいぼじゃぱんについては以前紹介させて頂きましたが、今回はそちらのコーヒーが届いたので飲んでみた感想を紹介します。       こちらは週1焙煎で週末にお届けして頂けるとのことで、ちゃんと日曜日に来ました。 ガス抜きのバルブも取り付けられていました。いいですね^^   シティローストですかね。お盆などに出して見たわけではありませんが、ムラなく焼けていたように思います。 &nbs […]

  • 2018.10.11

【ヒルナンデス!】のダイエットレシピ!緑茶+コーヒーで楽して痩せる!

みなさんご存知、「ヒルナンデス!」で紹介されたダイエット方法の一つ。   緑茶にコーヒーを1対1の割合で混ぜて飲むというもの。。。。。 「まじかよ」と思いながら、早速試してみました。(笑)   まず、緑茶とコーヒーを作ります。 今回は100mlずつ作ってみました。   そして、混ぜます(笑) すると ・ ・ ・ 見た目は完全にコーヒーです!^^;   香りは […]

  • 2018.10.10

お家コーヒーで使える100均の優れもの!

お家コーヒーで使える100均の優れもののご紹介。   その名は、ビーカー!! 理科の実験を思い出しますね^^   何がいいかというと、目盛りが付いていることですね。 あとちょっと懐かしい(笑)   なぜ、良いかというと目盛りが細かい所ですね。 これは1人前淹れるときに非常に役に立ちます。   2人前だとコーヒーサーバーで良いんですが、 1人前だとサーバーを使 […]

  • 2018.10.09

せいぼじゃぱんってなんぞ?

NPO法人せいぼの方から、お問い合わせから連絡頂いたのでさっそく紹介させて頂きます。   せいぼじゃぱんって? 「お腹を減らしているすべての子どもに給食を!」という果てしない目標を掲げられ学校支援活動している特定非営利活動法人(NPO)です。 せいぼは、日本を拠点として給食支援プロジェクトを国際的に実施するNGOです。 NGOとは? 貧困、飢餓、環境など、世界的な問題に対して、「民間」の […]

  • 2018.10.08

お家コーヒーの魅力とは?

お家コーヒーの魅力とはなんでしょうか? あなたはどう思いますか?   今回はお家コーヒーの魅力をお伝えします^^   お家コーヒーとは? 家で飲むコーヒーですね^^ ここでは、「自分のこだわりがあるコーヒーを家で飲む」としましょう。   カフェや喫茶店など外飲みコーヒーじゃダメなのか? もちろん外で飲むコーヒーも美味しいです。 コンビニでも100円でそれなりにおいしく […]

  • 2018.10.04

ペーパーフィルターの色の違いで何か変わる?

普段からコーヒーを淹れるときにペーパーフィルターを使用している人は知って見えるかもしれませんが、ペーパーフィルターには2種類の色があります。 ペーパーフィルターの2種類の色 「茶色」と「白色」ですね。 「茶色」は未漂白 「白色」は漂白です。 漂白というと聞こえが悪いかもしれませんね^^;      漂白には2種類あり、塩素漂白と酸素漂白です。 ペーパーフィルターの漂白には酸素漂白されています。 塩 […]

  • 2018.10.01

10月1日はコーヒーの日

10月1日。本日はコーヒーの日です。 え?そうなの?って感じですよね^^;   なぜ、10月1日がコーヒーの日かというと、コーヒーの国際協定で決められたからです。 10月はコーヒー豆の新年度なんです。 コーヒーの年度始めが、今日、10月1日ということです。   国際コーヒー協定での正式認定は2015年で意外とまだ最近の出来事です。 しかし、日本では1983年に全日本コーヒー協会 […]

  • 2018.09.26

コーヒーを淹れるときの温度って?

コーヒーを淹れるときの温度は気にしたことはありますか?   こだわりの強いプロの方は温度計を使ったりし、気にされるようです。 しかし、実際にお家で淹れる際に温度計まで・・・ なかなか使えませんよね^^;   まずは適切な温度とは? UCCのHPには95℃前後 ドトールコーヒーは93℃ タリーズコーヒーは90℃ スターバックスコーヒーは90℃〜96℃ カルディは90℃前後 などな […]

  • 2018.09.08

1杯のコーヒーは何ml抽出で、豆を何g使うのが正解?

あなたは、1杯のコーヒーを何ml抽出して、豆を何g使ってますか? また、どれくらいにすればいいと思いますか? 飲みたい量は人それぞれだし、その時の気分によって濃いめに飲みたかったり、すっきりとした飲み口にしたかったりするのでもまた違います。   一般的に言われているのは 120mlで10g です。   僕がオススメしているのは こちらでも紹介していますが 150ccなら15g、 […]

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