お家コーヒー初心者必見!!美味しいコーヒーを淹れる アイスコーヒー編 - 岐阜県大垣市のスペシャルティコーヒー豆専門店 焙煎幸房“そら”
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お家コーヒー初心者必見!!美味しいコーヒーを淹れる アイスコーヒー編
2019年1月17日 (木曜日)

アイスコーヒーといえば、夏の定番ですね。

家でも、簡単にお店のような美味しいアイスコーヒーを作ることができます。

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

では、基本的なおいしいアイスコーヒーの淹れ方を紹介します。

 

POINT

深入りの豆を使うこと

 

 

なぜかというと、冷たい飲み物は味覚を感じにくくなるためです。

深入りの豆を使い濃いめに淹れると

美味しいアイスコーヒーが出来上がります。

 

 

淹れ方は大きく分け2種類。

急冷式と水出しコーヒーです。

 

<急冷式>

基本は美味しいコーヒーを淹れる方法と同じですが

豆の分量・抽出量が変わります。

2人前

豆30g:抽出量150cc

 

コーヒーを抽出したら、グラスに氷をたくさん入れ

そこにコーヒーを注ぎ急冷します。

かきまぜ温度を一定にし、

美味しいアイスコーヒーの出来上がり。

香り高く、サッパリとした味わいになります^^

 

<水出しコーヒー>

その名の通り、水でコーヒーを抽出します。

2〜3人前

豆65g:抽出量500cc

 

  1. 密閉容器などに挽いたコーヒー豆を入れます。
  2. 水を入れます。
  3. スプーンなどを使い粉を混ぜます。粉が沈み込むように混ぜてください。
  4. フタをして6〜8時間程度室温に置きます。冷蔵庫に入れる場合は1〜2時間程度長くするといいです。
  5. ドリッパーにペーパーをセットしコーヒーをこしてあげます※こす際、粉がドバッとでることがあるので注意してください。散らかって萎えるので^^;
  6. グラスに氷を入れて美味しくどうぞ!

雑味のない、澄んだ味になります^^

夏に飲むと最高に気持ちいいですよ!!

ぜひ一度挑戦してみてくださいね!

 

いかがでしたでしょうか?

あなた好みの豆を使ったり 、分量を変えてあなたにあった、美味しいアイスコーヒーを楽しんでくださいね^^

 

あなたの暮らしに『しあわせなひと時を

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