注文焙煎
<コーヒー豆は生もの>
コーヒー豆は焙煎後、約3日目をピークに鮮度が落ちていきます。
焙煎後、自然と二酸化炭素を出し、出しきると酸化が進んでいくのです。
リンゴを切って置いておくと変色しますよね?
これも酸化するからなんです。
そして、酸化したリンゴは美味しくありません。
あなたは酸化したリンゴを食べたいですか?
見た目では分かりませんが、これはコーヒーも同じです。
酸化したコーヒーは風味を損ないます。
よって美味しくありません。
コーヒー豆は「生もの」なんです。
スーパー等でなるべく新鮮な食材を選ぶのと同じように
コーヒー豆も新鮮な食材を選んで頂きたいです。
焙煎幸房"そら"では作り置きは一切せず
注文を頂いてから焙煎しお届けします。
豆の状態で約2週間、幸せな香りと味をお楽しみ頂けますよ。
ハンドピック
<安心しておいしいコーヒーを飲んで頂くために>
ハンドピックとは、コーヒー豆の欠点豆(カビ豆、虫食い豆等々)
を取り除く作業のことです。
これをしないで焙煎すると、カビ豆や虫食い豆を一緒に焙煎をすることになります。
“そら”では焙煎をする前(生豆の状態)に、焙煎後もう一度ハンドピックを行います。
焙煎前後で行うことで欠点豆を確実に取り除いています。
2度行う事で欠点豆を確実に取り除き、雑味・渋みのない美味しいコーヒーになります。
ハンドピックせずに焙煎するのは
カビや虫食いがあるお米を一緒に炊いて食べるのようなものです。
そんなお米を食べたくはないものです。
ハンドピックはとても手間がかかることなので、やっていないお店も多いです。
時間がかかりコストが増えるからですね。
“そら”では新鮮でおいしいコーヒーを通じて、
「しあわせなひと時+安心」を提供しています。
お家コーヒーを楽しむ
<あなたの暮らしに「しあわせなひと時を」>
あなたはいつコーヒーを飲みますか?
朝だったり、お昼だったり、夜だったり。1日に1杯飲む人、3杯飲む人。
人それぞれですね。ではどんな時にコーヒーを飲みたくなりますか?
眠気覚ましに、食後、リラックスしたい時、気分を変えたい時、仕事中、
集中したい時、甘いものと一緒に、などがあると思います。
喉が渇いたから飲むのとは少し違うんですね。
実際にある研究結果では、コーヒーの香りに
リラックス効果があったり、頭の回転を良くする効果があることがわかっています。
あなたもリラックス効果は実感できているのではないでしょうか?
リラックスできるということは、幸せを感じていることだと思います。
たった1杯のコーヒーで幸せを感じれるんです。
コーヒー豆を挽く時の香り、コーヒーを淹れる時の香り、コーヒーを飲む時の香り
同じようで違う香りを楽しめるんです。
お家でコーヒーを淹れないと味わえないですね。
焙煎幸房"そら"はお家コーヒーを推奨しています。
実はコーヒーを淹れるのはそんなに難しくないのです。
もちろん、あなたにもできます。
ちょっとしたコツを抑えれば、誰でも簡単にプロが淹れたような最高の1杯を作れるんです。
あなたもお家コーヒーを始めて、
「しあわせなひと時を」感じてみませんか?