おいしいコーヒーを淹れるためには
コーヒー豆の挽き方も知っておきましょう＾＾
基本的に
- 粗挽き
- 中挽き
- 細挽き
の大きく分けて３種類の認識で大丈夫です。
何が違うかというと、抽出方法によって挽き方を変えています。
コーヒープレスだと粗挽き
ペーパードリップやコーヒーメーカーは中挽き
エスプレッソは細挽き
と、いうような感じです。
豆を挽く時は手動ミル、電動ミルの２種類。
１人前２人前なら手動ミルでも大丈夫ですが、僕はめんどくさかったので
最初から電動ミルを使いました＾＾
なのでオススメは電動ミルです！！
が！！
豆を挽く際のポイントがあります。
それは
粒度の均一さ、温度です。
粒度
粒度が均一であればあるほど、コーヒーの味は変わりにくく
粒度にバラツキが大きいと、コーヒーの味にムラが出ます。
そのため、なるべくムラがないように粒度が均一になるミルの方がいいです。
温度
豆を挽く際に、回転する刃が高速になれば粉が熱を持ってしまします。
熱を持ってしまうと、雑味が出やすく
特にコーヒーの香りが飛んで行ってしまいます。
手軽さの代わりに、味が台無しになってしまっては、元も子もありませんね＾＾：
ただ、ご心配なく。
そういうのは各メーカーさんが競い合って改善されてます。
安いものと比べると値段が張るのが痛いところですが。。。
まずは２０００円〜３０００円で買える
安い電動ミルで試してみて、あなた好みのミルを探してみるのが良いと思います。
価格帯が高くなるにつれ、熱を出さないように挽いてくれます。
そして、もう一つのポイント。
挽いた際の粉の均一度
安いものは、粒度を時間で調節する必要があるため、なかなか均一にできません。
高級なものほど粒度は均一です。
均一に挽くことで味にブレが無くなります。
美味しいコーヒーを飲むにはとても重要なことです。
どちらにせよ
美味しいコーヒーを飲むために、手動、電動、安い、高い関係なしに
電動ミルの購入をオススメします。
なぜなら
美味しいコーヒーを飲むための
３たて
を守ってもらいたいから。
今回はここまで。
あなたの暮らしに『しあわせなひと時を』
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