• 2018.11.23

コーヒー豆を粉で買ったもの、豆から挽いたものを淹れ比べてみた

コーヒー豆は豆のままで買ったほうが長持ちし美味しいと言いますが、実際にどのように違うのか知っていますか?   なかなか比べる機会がないと思うので、頂いたコーヒー豆(粉)でちょっと実験してみました。 「粉で買ったもの」と「豆から挽いたもの」を同時に淹れ、どのように違うのかを見てみましょう。 左が「粉で貰ったもの」 右が「豆から挽いたもの」 です。 焙煎度の違いはご了承ください。 左のほうが […]

  • 2018.11.10

消費税増税を控えて、軽減税率とは?

こんにちは。 焙煎幸房“そら”の岩田です。   今回はコーヒーから少し離れて、2019年10月についに上がるであろう消費税増税について勉強したので、ご紹介できればと思います。   ついに消費税10%の時が・・・ 2018年10月15日、安倍首相が2019年10月1日から消費税率を10%に引き上げることを表明しました。 消費税率8%になったのは2014年4月1日、安倍首相が執行し […]

  • 2018.11.01

コーヒーを1日に3〜4杯飲むと寿命が延びるらしい

コーヒーは健康に良いと何かと話題に上がりますよね。 10年ほど前まではどちらかと言うと健康に悪いというイメージの方が強かったかもしれません。 やはり、カフェインの覚醒作用があまり良いイメージがなかったんでしょうね^^;   それでも、次々に発表される研究結果によりコーヒーは健康に良いと言うのが定着していたように思います。 眠気覚しのためにコーヒーを飲もうから健康に良いからコーヒーを飲もう […]

  • 2018.10.23

せいぼじゃぱんのマラウィコーヒーを飲んでみた

せいぼじゃぱんについては以前紹介させて頂きましたが、今回はそちらのコーヒーが届いたので飲んでみた感想を紹介します。       こちらは週1焙煎で週末にお届けして頂けるとのことで、ちゃんと日曜日に来ました。 ガス抜きのバルブも取り付けられていました。いいですね^^   シティローストですかね。お盆などに出して見たわけではありませんが、ムラなく焼けていたように思います。 &nbs […]

  • 2018.10.17

コーヒーチェリーからコーヒー豆ができるまで

コーヒ豆とはコーヒーチェリー(コーヒーの木の実)の種のことなんですが、 今回はコーヒーチェリーがコーヒー豆(生豆)の状態になるまでを紹介したいと思います。 1.コーヒーチェリー  これがコーヒーチェリーです。 さくらんぼにとても似ていますね^^ このように枝にズラズラーと実ります。 2.摘み取り 完熟豆を手作業で摘み取ります。 農園によっては機械で行うところもあります。 3.選別 摘み取ったコーヒ […]

  • 2018.10.11

【ヒルナンデス!】のダイエットレシピ!緑茶+コーヒーで楽して痩せる!

みなさんご存知、「ヒルナンデス!」で紹介されたダイエット方法の一つ。   緑茶にコーヒーを1対1の割合で混ぜて飲むというもの。。。。。 「まじかよ」と思いながら、早速試してみました。(笑)   まず、緑茶とコーヒーを作ります。 今回は100mlずつ作ってみました。   そして、混ぜます(笑) すると ・ ・ ・ 見た目は完全にコーヒーです!^^;   香りは […]

  • 2018.10.10

お家コーヒーで使える100均の優れもの!

お家コーヒーで使える100均の優れもののご紹介。   その名は、ビーカー!! 理科の実験を思い出しますね^^   何がいいかというと、目盛りが付いていることですね。 あとちょっと懐かしい(笑)   なぜ、良いかというと目盛りが細かい所ですね。 これは1人前淹れるときに非常に役に立ちます。   2人前だとコーヒーサーバーで良いんですが、 1人前だとサーバーを使 […]

  • 2018.10.09

せいぼじゃぱんってなんぞ?

NPO法人せいぼの方から、お問い合わせから連絡頂いたのでさっそく紹介させて頂きます。   せいぼじゃぱんって? 「お腹を減らしているすべての子どもに給食を!」という果てしない目標を掲げられ学校支援活動している特定非営利活動法人(NPO)です。 せいぼは、日本を拠点として給食支援プロジェクトを国際的に実施するNGOです。 NGOとは? 貧困、飢餓、環境など、世界的な問題に対して、「民間」の […]

  • 2018.10.08

お家コーヒーの魅力とは?

お家コーヒーの魅力とはなんでしょうか? あなたはどう思いますか?   今回はお家コーヒーの魅力をお伝えします^^   お家コーヒーとは? 家で飲むコーヒーですね^^ ここでは、「自分のこだわりがあるコーヒーを家で飲む」としましょう。   カフェや喫茶店など外飲みコーヒーじゃダメなのか? もちろん外で飲むコーヒーも美味しいです。 コンビニでも100円でそれなりにおいしく […]

  • 2018.10.04

ペーパーフィルターの色の違いで何か変わる?

普段からコーヒーを淹れるときにペーパーフィルターを使用している人は知って見えるかもしれませんが、ペーパーフィルターには2種類の色があります。 ペーパーフィルターの2種類の色 「茶色」と「白色」ですね。 「茶色」は未漂白 「白色」は漂白です。 漂白というと聞こえが悪いかもしれませんね^^;      漂白には2種類あり、塩素漂白と酸素漂白です。 ペーパーフィルターの漂白には酸素漂白されています。 塩 […]

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