今話題のスペシャルティコーヒーとは？
公開日：2019年1月17日 (木曜日)
最終更新日:2021年5月18日 (火曜日)
今流行りのスペシャルティコーヒー。
あなたはご存知でしょうか？
知らず知らずに飲んでいるって人も多いでしょう。
スペシャルティコーヒーの定義
『From seed to cup』
コーヒの豆ができる前から始まり、飲み手のカップまでの全ての段階において、
徹底した品質管理がされていること
全ての工程において、プロフェッショナルであり、欠品豆の混入が少ないこと
簡単にまとめると、
『品質管理が徹底された、おいしいと認められたコーヒーのこと』
スペシャルティコーヒーは農園と直接取引をするため、
農園や生産者、農園のこだわりや豆ができるプロセスが分かります。
そのコーヒー豆を買うことで、生産者に還元できているのが分かるのも
良いことですね。
直接取引ができるおかげで、生産者の生活も成り立ちます。
コーヒー豆農家が生活苦で廃業することが多くなっているそうです。
美味しいコーヒーを楽しむために、生産者にもしあわせになって頂きたいですね。
今回はここまで。
次回からは生産国について紹介していきたいと思います。
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