今話題のスペシャルティコーヒーとは? - 岐阜県大垣市のスペシャルティコーヒー豆専門店 焙煎幸房“そら”
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今話題のスペシャルティコーヒーとは?
2019年1月17日 (木曜日)

今流行りのスペシャルティコーヒー

あなたはご存知でしょうか?

知らず知らずに飲んでいるって人も多いでしょう。

 

スペシャルティコーヒーの定義

From seed to cup

コーヒの豆ができる前から始まり、飲み手のカップまでの全ての段階において、

徹底した品質管理がされていること

全ての工程において、プロフェッショナルであり、欠品豆の混入が少ないこと

 

簡単にまとめると、

『品質管理が徹底された、おいしいと認められたコーヒーのこと』

スペシャルティコーヒーは農園と直接取引をするため、

農園や生産者、農園のこだわりや豆ができるプロセスが分かります。

 

そのコーヒー豆を買うことで、生産者に還元できているのが分かるのも

良いことですね。

直接取引ができるおかげで、生産者の生活も成り立ちます。

コーヒー豆農家が生活苦で廃業することが多くなっているそうです。

 

美味しいコーヒーを楽しむために、生産者にもしあわせになって頂きたいですね。

 

今回はここまで。

次回からは生産国について紹介していきたいと思います。

 

あなたの暮らしに『しあわせなひと時を

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