誰でも簡単!コールドブリューコーヒー! - 岐阜県大垣市のスペシャルティコーヒー豆専門店 焙煎幸房“そら”
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誰でも簡単!コールドブリューコーヒー!
2019年1月26日 (土曜日)

夏の定番といえばアイスコーヒーですね!

アイスコーヒーの作り方は大きく分けて、2種類あります。

一つがドリップコーヒーと同じ要領で作る方法と

今回紹介する、コールドブリューコーヒー(水出しコーヒー)です。

 

コールド:冷たい

ブリュー:抽出

水で抽出するコーヒーです。

 

水で抽出することのより、豆本来の旨味を逃さず抽出できます。

同じ豆を使っても、お湯を使って淹れるのとは、全然違う味わいになるんです!

口当たりがまろやかで、さらっとしてて、スッキリ!

ゴクゴク飲めちゃいます!!

 

ただし、水で抽出するため6〜8時間ほど時間がかかります。

基本は寝る前に作って、朝出来上がりという感じですね^^

 

では、作り方を紹介します。

1、ガラス容器に豆を入れる(豆50g)

2、水を投入(400cc)

3、スプーンで攪拌

4、蓋を閉めて、冷蔵庫へ

5、翌朝出来上がり

作成方法はこれだけです。

どうですか?簡単でしょ?^^

また明日、味をレポートしたいと思います。

 

基本的に使用する豆は、アイスコーヒー用の深煎り豆を使用しますが、今回はあえてブラジル・ブルボン中煎りを使用しました。

どんな仕上がりになるか、楽しみです^^

 

あなたの暮らしに『しあわせなひと時を

 

 

 

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