ドミニカ共和国

西インド諸島に位置する共和制国家

近年のハリケーンで、さまざまな農園に被害が出てしまいました。

廃業するのも珍しくなく、生産量も落ちたため価格が高騰したりしています。

自然には逆らえないですが、被害が最小になるような方法が見つかるといいんですが。。。

コーヒーの特徴

カリビアンモカ、プリンセサが有名です。

カリビアンモカはコーヒー界の王様ブルー・マウンテンに匹敵すると言われるほど。

農務省に保証されたプレミアムコーヒです。

プリンセサは2007年にドミニカコーヒー協会の品評会で2位を受賞したコーヒー。

どちらも香りが特徴で味わいやすいバランスのとれたコーヒー。

コーヒーチェリーの収穫は手摘みで行われ、完熟コーヒーチェリーのみを一つずつ丁寧に手摘みされます。

水洗い式が主流となっており、欠点豆の混入率も低くなり品質向上に繋がっています。

今回はここまで。

あなたの暮らしに『しあわせなひと時を』