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  3. コロンビア ナリーニョ ラウニオン ジョーカー
商品
まめ 豆名

コロンビア ナリーニョ ラウニオン ジョーカー


産地 産地

コロンビア ジョーカー


豆の特徴 豆の特徴
苦味 ★★☆☆☆
酸味 ★★★★☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★☆☆
香り ★★★★☆
お店からのコメント お店からのコメント

世界屈指の名産地ナリーニョからの切り札。

 

コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。

コーヒーよりもオレンジに力をいれている場 所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。

しかし、このナリーニョは、そんなコロンビアの中でも最高品質のコーヒーを生産する名産地。

そして、そのナリーニョの中でも特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区よりお届けするマイクロロット。

非常に傾斜の厳しい斜面と肥沃な火山灰土壌、渓流が日中は山麓まで温かい空気を運び、その暖気は夜に山頂に 上昇し、最大標高2300mの耕地で最高品質のコーヒーを生産。

その地形的特徴も重なり農園面積1ha未満の零細農家が一 粒一粒完熟豆を丁寧に収穫し、手動のパルパーで果肉処理を行い、小さなタンクで水洗・発酵され、パティオやアフリカンベッドで天日乾燥。

ここで栽培されたコーヒーは大手が9割おさえ、残りの1割も奪い合い、そんな噂も飛び交うほどの逸品。

それがコロンビアナリーニョ ラ・ウニオ ン。そしてその、マイクロロットにつけた名前は、JOKER。

苛烈な環境のコロンビアから生まれたラ・ウニオン地区独特の、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味、 JOKERの持つテロワールが、深く貴方の胸を打つことでしょう。

 

地域:ナリーニョ、ラ・ウニオン地区
土壌:北部火山帯性火山灰土壌標高:1800~2300m
各農家平均面積:1ha 未満
全体の約65%がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5%、残り30%がカスティージョ(El Tambo)種が生産されています。

 

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