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  3. ニカラグア パカマラピーベリー
商品
まめ 豆名

ニカラグア パカマラピーベリー


産地 産地

ニカラグア サンタマウラ オメテペ農園


豆の特徴 豆の特徴
苦味 ★☆☆☆☆
酸味 ★★★★☆ 
甘み ★★★★☆
コク ★★☆☆☆
香り ★★★★☆
お店からのコメント お店からのコメント

〜まるで果実・ピーベリーチェリードロップス〜

農園は100年以上の歴史を持ち、ニカラグアでも最初の頃にできた農園です。

ニカラグア国内の他の地域同様に、この農園でもコーヒーはシェードツリーの下で栽培され、柑橘類やバナナ、カカオといった植物と一緒に栽培されている為、コーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれます。

農園では40ヘクタール以上に大事なスペシャルティーコーヒーを栽培しています。 パカマラ種は、マラゴジッペ種とパーカス種の交配種です。

比較的生産性の低いマラゴジッペと、病気や虫に強いパーカス種と掛け合わせることにより生産高を上げました。

味に関しては、チョコレートっぽい風味が特徴であるマラゴジッペにアプリコットっぽい酸味を有するパーカスが加わり、とてもフルーティーな味わいになりました。

従来のパカマラ種の常識を覆す、ニカラグアのパカマラは果実のようです。

僕自身が、酸味の強いコーヒーは好きではありませんが、これは他とは違います。

酸味が上品で美味しく感じ、甘さがあります。

酸味が苦手な方にもオススメできます^^

 

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