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  3. ニカラグア ジャバニカ
商品
まめ 豆名

ニカラグア ジャバニカ


産地 産地

ニカラグア バジェダンタリ農園


豆の特徴 豆の特徴
苦味 ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
香り ★★★☆☆
お店からのコメント お店からのコメント

〜希少なジャバニカ種の甘くスパイシーな味わい〜

農園は100年以上の歴史を持ち、ニカラグアでも最初の頃にできた農園です。

ニカラグア国内の他の地域同様に、この農園でもコーヒーはシェードツリーの下で栽培されます。

柑橘類やバナナ、カカオといった植物と一緒に栽培されている為、コーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれ、農園では40ヘクタール以上に大事なスペシャルティーコーヒーを栽培しています。

ジャパニカ種はジャワ島からニカラグアに持ち込まれ、研究所で地域に合わせた品種です。

味覚特徴はコクがあり、甘く、それでいてスパイシーという独特の味を持ち、ジャバニカ種はデリケートな品種のため、生産している地域は世界でも希少となりました。

 

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