フレンチプレスの美味しい淹れ方

レシピ
豆12ｇ
お湯 200ml
温度85〜90度
3分30秒でプッシュ

最初60ml注ぎ蓋をし30秒蒸らし

蓋を取りお湯を140ml注ぎ
3分30秒頃まで待つだけ

浸漬時間が短いほど薄く酸味を感じ
長いほど濃く苦みを感じるようになります
これは浸漬式、透過式、どちらも同じ考えです。

フレンチプレスの良いところは
コーヒーオイルを抽出できるところ

表面が滲んで見えるのがコーヒーオイル

デメリットは微粉が底にたまり、最後の方に粉っぽくなること

使用しているフレンチプレスは
珈琲考具 割れにくいフレンチプレス
金属のメッシュフィルターが他社製品よりも細かく微粉を通しにくい商品。
底が外れるのでお手入れをしやすい反面、部品が増えています。

味はペーパードリップと比べて濃厚な感じがします。
コーヒーオイルの影響かと思います。
どの抽出方法が優れているとかはなく、個人の好みですが、
僕の好みはペーパードリップが好みです