結論｜時間は「濃さ」ではなく「挽き目のチェック」に使う

1杯分と2杯分、実際にどれくらいかかったか

同じ豆で、1杯分と2杯分をほぼ同時に淹れてみました。

• 1杯分は、だいたい2分ちょっとで落ちきりました
• 2杯分は、2分半から、3分はかからないくらい

あくまで僕が淹れたときの目安です。

そのときの蒸らしの長さでも変わります。蒸らしが短ければ、そのぶん全体も自然と早く終わります。今回は1分を超えてから注ぎ始めたので、少し長めになっているかもしれません。

時間がズレたときに疑うこと

いつもの時間と比べて、

• 長くかかる → 粉が細かい
• 早く終わる → 粉が粗い

ということが分かります。

極端に違う場合は、挽き目を少し調節してみていただけると、同じような味わいに近づけやすいかなと思います。

味が「なんか薄いな」「今日は濃いな」と感じたときに、時間を見ると原因の見当がつきやすいです。

コーヒースケールは、あると分かりやすい

時間と、いま何g注いだかが同時に見えるコーヒー用のスケールがあると、こういう確認はすごくやりやすいです。

ただ、初めての方や始めたばかりの方は、無くても大丈夫だと思います。

もう少し安定させたい、もう少し美味しく淹れたい、という気持ちが出てきたタイミングで考えてもらうくらいでちょうどいいかなと。

まとめ

• 1杯分はだいたい2分ちょっと、2杯分は2分半〜3分かからないくらいが目安（うちの場合）
• 蒸らしが短ければ、全体の時間も短くなる
• いつもより長い＝粉が細かい／短い＝粉が粗い
• 時間を合わせにいくより、挽き目のズレに気づくために使う
• スケールは、あると分かりやすいけれど必須ではない

FAQ

時間はあくまで目安で、正解の数字があるわけではないと思っています。

自分の「いつも」が分かってくると、味がブレたときに立て直しやすくなるので、一度だけ測ってみるのはおすすめです。