ドリップコーヒー、2回目、3回目、4回目はいつ注ぐか、2杯、3杯を安定して淹れるには? - 岐阜県大垣市のスペシャルティコーヒー豆専門店 焙煎幸房“そら”
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ドリップコーヒー、2回目、3回目、4回目はいつ注ぐか、2杯、3杯を安定して淹れるには?
     公開日:2025年3月13日 (木曜日)

ドリップコーヒー、2回目、3回目、4回目はいつ注ぐか、2杯、3杯を安定して淹れるには?

注ぐ目安
2回目は表面の艶がなくなったのが目安
3回目は膨らみがしぼんで、真ん中が凹んだくらいが目安
4回目も3回目と同様、真ん中が凹んだくらいが目安

 

2杯、3杯を安定して淹れるポイント
・味を安定させるには、時間や注ぐ量が大切
・注ぐ量を一定にして、回す回数を数えると良い、2回目は10回3回目は15回みたいな感じ
・2杯分だと3分前後で終了。分けて注いで3分前後だったら、4回が3回になっても、5回になっても味はほぼ変わらないです
・時間が極端に変わると味がブレるので時間はスマホなどで計ってみるといい

2杯、3杯、4杯複数杯淹れる時の注意点
粉の量が多くなるとお湯が下に落ちるスピードが遅くなり、濃くなりやすいです
1杯分10g×3杯で
30g使うと濃く感じる場合があります
2gくらい減らすと良い濃度になると思います

 

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