フィルターの縁までお湯を注ぐとどうなる？実際に試して分かった味の違い

　公開日：2026年2月10日 (火曜日)

今回の質問｜フィルターの縁まで注いでダメ？

お客様から
「フィルターの内側、縁の方までお湯を注いだらダメなんですか？」
という質問をいただきました。

そこで今回は、実際にいつもと違う注ぎ方をして、味がどう変わるのかを試してみます。

普段おすすめしている注ぎ方は、とてもシンプルです。

基本は中心を軸に、少しずつ広げる注ぎ方です。

今回はこのやり方をあえて無視します。

2投目以降、真ん中から外側、フィルターの縁ギリギリまで
ぐるっと一周するように注ぎました。

その結果、粉の「もこもこ」は完全に崩れます。
見た目は、正直あまりきれいではありません。

抽出はいつもよりやや早めに終了しました。

実際に飲んでみると、はっきり違いを感じます。

ただし、ただ薄いだけのアメリカンという感じではありません。
いつものコーヒーと比べて、方向性が違うという印象です。

真ん中だけに注いでも、お湯は自然に外側へ広がります。

そのため「全体にお湯を当てないと抽出されない」ということはありません。

むしろ外側まで積極的に注ぐと、

これが、今回の味の違いにつながったと考えられます。

結論として、絶対的な正解はありません。

・コクや安定感を出したい → 中心注ぎ
・軽くてすっきりしたい → 外側まで注ぐ

ご自身が「美味しい」と感じる入れ方が、あなたにとっての正解です。

気になる方は、ぜひ一度試してみてください。

Q. 粉の層（もこもこ）を崩してはいけませんか？

崩れても問題ありません。
ただし、崩すと抽出が早まり、味の方向性は変わります。

Q. 縁まで注ぐ方が均一に抽出できますか？

一見そう感じますが、中心注ぎでもお湯は広がるため、大きな差は出にくいです。