インドネシア
東南アジア南部に位置する共和制国家
インドネシア はアジアのコーヒーを語る上で外せない国です。
コーヒー生産量は世界３位の生産大国なんです。
1700年以前にオランダからアラビカ種が持ち込まれコーヒー豆栽培が始まったとされています。
その後ジャワ島、スマトラ島などで栽培が始まりました。
第二次世界大戦もあり、一時は落ち込むもの
独立を経て見事復活しています。
実は大戦中に姿を消したとされる
「セレベス（スラウェシ）の名品」と謳われたコーヒーがありました。
インドネシア のスラウェシ島にのみ生産された
トラジャコーヒー。
実は、日本のキーコーヒーがインドネシア と共に作り上げ、復活させていました。
コーヒー
トラジャコーヒーとマンデリンは有名どころでファンも多いです。
トラジャはその芳醇な香りとほのかな甘さが特徴。
マンデリンは深いコクとほろ苦さにスパイシーな香りが特徴。
マンデリンはホットでストレートはもちろんオススメですが
アイスにしてもより一層美味しくいただけます＾＾
マンデリンに限らず、スペシャルティコーヒーは個性がしっかりしているので
アイスコーヒーにして飲むのも美味しいのでオススメです。
ホットとはまた違った味が楽しめるので、ホットは苦手だけど
アイスにすると意外とイケるね、なんてこともあったりします。
色々な種類のコーヒー豆と焙煎度で味の幅が無限に広がるので
コーヒーの味を色々楽しむのも面白いですね＾＾
いかがでしたでしょうか。
紹介しきれていない国にもいずれ触れていけたらと思います。
国ごとに違う個性や生産方法などコーヒー豆を知ることで
楽しみながらおいしいコーヒーを飲むことができると思います。
コーヒー通になって友達、彼女などにも自慢できるかもしれませんね(笑)
今回はここまで。
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世界のコーヒー生産国
