〜鮮やかな果実味と香りが爆発〜

品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種を、農薬や化学肥料を一切使わ ずに栽培。

完熟豆だけを手摘み、ハンドピックによる不純物の除去、摘み取り後 は当日中に精製。

パルピング、選別、洗浄、発酵したものを、天日乾燥により水 分量約12％まで乾燥。

スクリーンサイズ毎に選別、袋詰めをされた、農園、区画 指定のマイクロロット、AGE of NOVO GOULALA です。

生産地：東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村

標高：1,450m以上

収穫期：5月－9月（乾季）

品種：在来種（ティピカ、他）

精製：ウォッシュド

土壌：赤土（テラローシャ）

シェードツリー：モクマオウ

収穫：完熟豆の手摘み

乾燥：天日干し

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焙煎幸房“そら”
代表　岩田純
住所　：岐阜県大垣市墨俣町二ツ木80-1
TEL ：070-2618-5192
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