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  3. 東ティモール レテフォホ ゴウララ マイクロロット
商品
まめ 豆名

東ティモール レテフォホ ゴウララ マイクロロット


産地 産地

東ティモール


豆の特徴 豆の特徴
苦味 ★★☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★☆☆☆
香り ★★★★☆
お店からのコメント お店からのコメント

〜鮮やかな果実味と香りが爆発〜

 

品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種を、農薬や化学肥料を一切使わ ずに栽培。

完熟豆だけを手摘み、ハンドピックによる不純物の除去、摘み取り後 は当日中に精製。

パルピング、選別、洗浄、発酵したものを、天日乾燥により水 分量約12%まで乾燥。

スクリーンサイズ毎に選別、袋詰めをされた、農園、区画 指定のマイクロロット、AGE of NOVO GOULALA です。

 

生産地:東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村

標高:1,450m以上

収穫期:5月-9月(乾季)

品種:在来種(ティピカ、他)

精製:ウォッシュド

土壌:赤土(テラローシャ)

シェードツリー:モクマオウ

収穫:完熟豆の手摘み

乾燥:天日干し

 

お買い求めはこちらから(ネットショップページへリンクします)>>>

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