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  3. インドネシア マンデリン
商品
まめ 豆名

インドネシア マンデリン


産地 産地

インドネシア スマトラ島リントン地区


豆の特徴 豆の特徴
苦味 ★★★★★
酸味 ★★☆☆☆
甘み ★★☆☆☆
コク ★★★★★
香り ★★★★☆
お店からのコメント お店からのコメント

〜インドネシア マンデリンのトップスペシャルティ〜

インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区。

高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名なリントン地区の中でも特にオナンガンジャン、リントン・ニフタ、ドロク・サングルの3地域は非常に品質が高い反面、この地域独特の特殊な地場市場の関係から、入手が困難な地域でもあります。

リントン地区では、各ロット毎に分けてASALANと呼ばれる生豆(水分値13-15%)を比重、スクリーン、ハンドソートなどの選別まで行います。

ASALANの状態を自ら確認できるため、各農家の品質を理解でき、今後GABAHの買付け時に非常に有利で納得できる裏づけとなります。

単に集買業者というよりは精製業者の役割も兼ねています。

マンデリン トゥルーブルーはハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴です。

お買い求めはこちらから(ネットショップページへリンクします)>>>

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