焙煎度合いってなに？

焙煎度合いとは、コーヒー豆をどこまで火にかけたかの違いです。 見た目の色や表面の油分、香りや味わいが大きく変わります。

浅煎りの特徴

浅煎りは、明るい茶色で油分はほとんど出ません。

• フルーツのような香り
• 爽やかでスッキリ
• 果実味のある酸味が出やすい

「酸味が立つ」と言われますが、酸っぱいというよりみずみずしい印象です。

深煎りの特徴

深煎りは、濃い茶色〜黒に近い色で、表面がテカっとすることがあります。 これは豆から出た油分です。

• 苦味がしっかり
• コクがある
• 落ち着いた「コーヒーらしい」香り

浅煎りのような鮮やかな酸味は少なく、ホッと落ち着く味になります。

中煎りの特徴

浅煎りと深煎りの間が中煎りです。

• 酸味と苦味のバランスが良い
• マイルドで飲みやすい
• 飲み疲れしにくい

毎日飲んでも飽きにくいのが中煎りの良さです。

焙煎度合いはお店ごとに違う

実は、焙煎度合いの基準はお店ごとに違います。

ある店の「浅煎り」が、別の店では「中煎り」に感じることもあります。 「深煎りと聞いたけど、思ったより苦くない」というのもよくある話です。

迷ったらお試しセット

初めての方にも分かりやすいように、焙煎度合い別のお試しセットがあります。

• 浅煎りのみのセット
• 深煎りのみのセット
• 浅煎り・中煎り・深煎りの3種セット

好みが分からない方は、3種類セットがおすすめです。

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