結論｜梅雨だからといって特別なことはしなくて大丈夫です

梅雨だから特別なことをする必要はない

梅雨になると湿度が高くなるので、「密封をもっと強化した方がいいのでは」と考える方が多いようです。ただ、コーヒー豆・粉を冷凍保存しているのであれば、この心配は基本的にすべて解決しています。冷凍庫の中は湿度の影響を受けにくく、梅雨だからといって保存方法を変える必要はありません。年間を通して冷凍保存という同じやり方で問題ないというのが僕の考えです。

小分け冷凍は、実はおすすめしていません

「梅雨は湿気るから小分けにして冷凍した方がいい」という話もよく聞きます。ただ僕はこのやり方はあまりおすすめしていません。小分けにする作業自体が手間になる上に、小分けしている最中に、かえって空気中の湿気を吸ってしまうリスクがあるからです。せっかく冷凍保存していても、途中で余計な工程を挟むことで、逆に鮮度を落としてしまう可能性があります。

まとめ

• 梅雨だからといって保存方法を変える必要はない
• 結論は年中「冷凍保存」でOK
• 密封の強化が必要という心配も冷凍保存で解決している
• 小分け冷凍はかえって湿気を吸うリスクがあり、おすすめしない
• 届いた袋のまま、そのまま冷凍庫に入れるのが一番シンプルで良い

FAQ

梅雨だからと身構えず、いつも通り冷凍保存を続けてもらえれば大丈夫です。